O manganês ajuda no processamento das vitaminas C e D. Ele é necessário no processo digestivo e no funcionamento do sistema nervoso. Ajuda a eliminar a fadiga, melhora a memória e reduz a irritabilidade nervosa.

A sua deficiência diminui a resistência física nos ligamentos e nos tendões. Também pode provocar deformação em ossos e juntas.

O manganês é encontrado nos plátanos, farelo de cereais, cereais, gema de ovo, vegetais de folhas verdes, legumes, fígado, nozes, pinhão, grãos integrais.